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４人分で紹介します |
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牛ひき肉200 グラム
玉ねぎ400 グラム マッシュルーム60グラム
しょうが・にんにく( みじん切り) 各大さじ1
トマトピューレー1カップ スープ1 カップ |
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| 1． |
マッシュルームは石づきをとってみじん切りにします。 |
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| 2． |
鍋に油大さじ3を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒めてから、しょうがとにんにくを加えます。
→中火で15〜20分、焦げつかないようにへらで混ぜながらあめ色になるまで炒めます。 |
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| 3． |
マッシュルームを加えてさっと炒めます。 |
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| 4． |
ひき肉を加え、よくほぐしながら炒めます。
→ひき肉がパラパラになるくらいまで炒めます。 |
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| 5． |
トマトピューレーを加え、炒めて酸みを飛ばします。 |
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| 6． |
スープを加えます。
→固形スープ1/2個を熱湯1カップの熱湯で溶かしたもので結構です。 |
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| 7． |
砂糖、塩、こしょう、ナツメッグ、タイム各少々を加えます。 |
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| 8． |
木杓子でときどきかき混ぜながら、30〜40分煮こみます。 |
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| 9． |
最後に煮つまり具合と味をみて、塩で味を調えます。 |
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| ＊ミートソースがそろそろでき上がるころに、鍋に湯を沸かし、スパゲッティをほんの少し芯が残る程度のアルデンテにゆでて、手早く水気をきり、バターをからめて器に盛り、ミートソースをかけていただきます。 |
