鶏肉のレンジチャーシュー
献立 ザーサイとごまの混ぜご飯
もやしの中国風スープ
全量868kcal  塩分6.7g 調理時間 約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 鶏肉は縦に浅く切りこみを入れ、皮はフォークで数カ所刺す。両面に塩少々をふり、皮を外側にしてクルリと巻き、巻き終わりを楊枝で縫うように留める。
2. 耐熱皿に1をのせ、Aを加えて全体にからめ、途中返しながら10分おく。
3. チンゲンサイは茎は縦6等分に、葉は長さ半分に切り、色よくゆでて水気をきる。
4. 2にねぎをのせてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで8分加熱し、そのままおく。さめたら食べやすく切って器に盛り、3を添える。
(料理/井原裕子)
主材料(作りやすい分量)
鶏もも肉……… 1枚(300g)
A 酒 …………… 大さじ2
オイスターソース、
しょうゆ …… 各大さじ1
蜂蜜 ……… 大さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
チンゲンサイ…………1株
ねぎ(青い部分)……10cm
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