さけのフリッター
献立 豆腐のねぎしょうゆかけ
小松菜と卵黄のスープ
1人分549kcal  塩分1.0g 調理時間 約30分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. さけは長さと厚みを食べやすく切り、塩とこしょう各少々をふる。里いもは皮をよく洗い、縦半分に切る。パプリカは輪切りにする。
2. 卵白はとき、水1/4カップを加えて泡立器で混ぜ、小麦粉1/2カップを加える。
3. 揚げ油を高温に熱し、里いもを揚げる。続けてパプリカ、さけの順に2の衣をつけて揚げる。器に盛り、Aを合わせて添える。
(料理/藤野嘉子)
*里いもは揚げるうちに皮が一部むけることも。
主材料(2人分)
生さけ………………2切れ
里いも ……………… 2個
パプリカ(黄) …………1個
卵白 ……………… 1個分
A マヨネーズ……大さじ3
プレーンヨーグルト
  …………… 大さじ2
パセリ(みじん切り)
  …………… 大さじ1

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