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| 献立● |
豆腐のねぎしょうゆかけ
小松菜と卵黄のスープ |
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| 1人分549kcal ●塩分1.0g |
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調理時間 約30分 |
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。 |
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| 作り方 |
| 1. |
さけは長さと厚みを食べやすく切り、塩とこしょう各少々をふる。里いもは皮をよく洗い、縦半分に切る。パプリカは輪切りにする。 |
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| 2. |
卵白はとき、水1/4カップを加えて泡立器で混ぜ、小麦粉1/2カップを加える。 |
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| 3. |
揚げ油を高温に熱し、里いもを揚げる。続けてパプリカ、さけの順に2の衣をつけて揚げる。器に盛り、Aを合わせて添える。 |
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| （料理／藤野嘉子） |
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| ＊里いもは揚げるうちに皮が一部むけることも。 |
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| 主材料(2人分) |
生さけ………………2切れ
里いも ……………… 2個
パプリカ(黄) …………1個
卵白 ……………… 1個分
| A |
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マヨネーズ……大さじ3
プレーンヨーグルト
…………… 大さじ2
パセリ（みじん切り）
…………… 大さじ1
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