ほたてとアボカド、はっさくのサラダ
献立 チーズとパセリのピラフ
じゃがいものスープ
1人分257kcal  塩分1.7g 調理時間 約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. ほたては厚みを2〜3枚にそぐ。Aを混ぜてまぶし、冷蔵庫で冷やす。
2. アボカドは種と皮を除いて薄く切り、うす口しょうゆ小さじ1をかける。
3. うどは長さを3等分に切って皮を厚めにむき、薄く切る。酢水につけ、水気をきる。
4. はっさくは皮をむいて実をとり出す。2房分は大きめのボウルに入れてフォークで細かくつぶし、Bを混ぜてドレッシングを作る。残りの実は、半分くらいに手でほぐす。
5. 4のドレッシングに13、はっさくの実を加えてそっとあえる。器にベビーリーフを敷いて盛る。
(料理/堀江ひろ子)
主材料(2人分)
ほたて貝柱(刺身用)
 ………………… 100g
A 白ワイン ……小さじ1
塩、こしょう …各少々
アボカド …………1/2個
うど ………………10cm
はっさく ……………1個
B 粒マスタード
 ………… 大さじ1/2
塩…………小さじ1/4
オリーブ油…大さじ1½
ベビーリーフ………適量

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