調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（こま切れ）

  150g

• じゃがいも

  大１個

• 赤唐辛子（小口切り）

  小さじ１

• A

  しょうゆ、みりん、酒

  各大さじ１

  A

  砂糖

  小さじ１

• いり白ごま

  小さじ１

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗って皮つきのまません切りにし、水に10分ほどさらす。牛肉は細かく切り、しょうゆ大さじ½をもみこむ。

  2

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、じゃがいもの水気をきって入れ、2分ほど炒める。表面がカリッとしたら赤唐辛子と牛肉を加えて炒める。

  3

  肉の色が変わったら、Aを加えてからめ、ごまを加えてさっと混ぜる。