調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• さわら

  ２切れ

• にんじん

  80g

• しょうが

  20g

• 青じその葉

  ８枚

• 春巻きの皮

  ４枚

• A

  みそ

  大さじ½

  A

  砂糖

  小さじ½

• B

  小麦粉、水

  各大さじ½

作り方

• 1

  さわらは１切れを４等分に切り、しょうゆと酒各小さじ½をもみこむ。にんじんとしょうがはせん切りにする。

  2

  春巻きの皮は対角線で半分に切り、青じその葉をのせて混ぜたAを塗る。1をのせて巻き、といたBを塗って閉じる。8個作る。

  3

  フライパンに揚げ油を深さ２㎝ほど入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。ときどき転がしながら全体がきつね色になるまで３～４分揚げ焼きにする。