- 1人分
225kcal
- 塩分
2.1g
- 調理時間
約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
-
- 牛肉(こま切れ)
- 200g
-
- ふき
- 100g
-
- A
- 水
- ¼カップ
- A
- しょうが(せん切り)
- 15g
- A
- 酒
- 大さじ2
- A
- しょうゆ、みりん、砂糖
- 各大さじ1½
-
- 粉山椒
- 適量
作り方
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1
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ふきはさっと洗ってゆでやすい長さに切る。塩大さじ1をふって板ずりし、熱湯で2~3分ゆでる。水にとって皮をむき、5㎝長さの斜め切りにする。
2
-
鍋にAを合わせて強火にかけ、フツフツしたら牛肉を入れる。アクを除き、弱火にしてふきを加え、汁気がなくなるまで煮る。
3
-
器に盛り、粉山椒をふる。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml