調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 生たら

  ２切れ

• スナップえんどう

  12本

• ミニトマト

  8～10個

• にんにく（みじん切り）

  小さじ１

• 赤唐辛子（小口切り）

  少々

• A

  ナンプラー

  小さじ２～３

  A

  砂糖

  大さじ½

  A

  酢

  小さじ½

作り方

• 1

  スナップえんどうはへたと筋を除いてゆで、ざるに上げる。ミニトマトはへたを除く。

  2

  たらはひと口大に切って小麦粉小さじ１をまぶす。フライパンに油小さじ１を中火で熱してたらを入れ、両面に焼き色をつけてとり出す。

  3

  2のフライパンに油小さじ1、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、1を加えて炒め、たらをもどし入れる。

  4

  混ぜたAを加えて炒め、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。