調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（すき焼き用）

  250g

• ごぼう

  １本（160g）

• れんこん

  250g

• A

  だし汁

  ４カップ

  A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ４

• 小ねぎ（小口切り）、粉山椒

  各適量

作り方

• 1

  ごぼうはささがきにし、れんこんは皮をむいて４～５㎜厚さの半月切りにし、それぞれ水にさっとさらして水気をきる。

  2

  鍋にAを合わせて混ぜ、強火にかける。煮たったら1を加え、ふたをして弱火で20分ほど煮る。

  3

  牛肉を加えてさっと煮る。小ねぎをのせ、粉山椒をふる。