調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（４人分）

• 鶏もも肉

  大１枚（300g）

• 水菜

  ½束（100g）

• 梅干し（塩分７％のもの）

  ３個（正味30g）

• 米

  ２合

• A

  酒

  大さじ４

  A

  みりん

  大さじ２

  A

  しょうゆ

  大さじ½

  A

  塩

  小さじ½

• だし汁

  約300㎖

• いり白ごま

  大さじ２

作り方

• 1

  米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

  2

  鶏肉は小さめのひと口大に切って塩小さじ¼をふる。水菜は２㎝長さに切る。梅干しは種を除いて粗くたたく。

  3

  炊飯器に1とAを入れ、２合の目盛りまでだし汁を加えて混ぜ、鶏肉をのせて炊飯する。

  4

  炊き上がったら水菜を広げ入れ、５分ほど蒸らす。梅干しとごまを加え、さっくりと混ぜる。