調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• さわら

  ２切れ

• A

  かたくり粉

  大さじ４

  A

  小麦粉

  大さじ２

  A

  青のり粉

  小さじ１

  A

  塩

  小さじ⅓

• 炭酸水

  60㎖

• 水菜

  適量

• レモン（半月切り）

  ２切れ

作り方

• 1

  さわらは水気を拭いてひと口大に切る。塩とこしょう各少々をし、小麦粉を薄くまぶす。

  2

  ボウルにAを入れて混ぜ、炭酸水を加えて泡立器でさっくりと混ぜる。

  3

  揚げ油を170度に熱し、1を2にくぐらせて入れ、３分ほどカラリと揚げ、油をきる。器に盛り、３㎝長さに切った水菜と、レモンを添える。