調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏もも肉

  １枚（250g）

• 大根

  250g

• 玉ねぎ

  ¼個

• カリフラワー

  100g

• バター

  大さじ３（36g）

• 小麦粉

  大さじ２½

• A

  水

  300㎖

  A

  牛乳

  400㎖

• B

  塩

  小さじ½

  B

  こしょう

  少々

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。

  2

  大根は小さめの乱切り、玉ねぎは１㎝厚さのくし形に切る。カリフラワーは小房に分ける。

  3

  フライパンにバターを中火で溶かし、1の皮を下にして１分30秒焼く。2を加えてさっと炒め合わせる。

  4

  小麦粉をふり入れて混ぜながら全体になじませ、Aを少しずつ加えてよく混ぜる。トロミがついたらふたをして弱めの中火で15分ほど煮、Bで調味する。