調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（こま切れ）

  200g

• A

  おろしにんにく

  小さじ½

  A

  塩、こしょう

  各少々

  A

  かたくり粉

  小さじ２

• レタス

  小１個（200g）

• セロリ

  １本（100g）

• B

  酒

  大さじ１

  B

  鶏ガラスープの素、みりん

  各小さじ１

  B

  塩

  小さじ⅓

  B

  かたくり粉

  小さじ½～１

作り方

• 1

  牛肉はAを順にもみこむ。レタスは大きめのひと口大にちぎる。セロリは茎は５mm幅の斜め切りにし、葉は粗く刻む。Bは混ぜ合わせる。

  2

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら強火にし、セロリの茎、レタス、セロリの葉を順に加えて炒める。

  3

  全体がなじんだらBをもう一度混ぜて回し入れ、調味する。