調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• さわら

  ２切れ

• A

  西京みそ

  大さじ１

  A

  酒、しょうゆ、みりん

  各小さじ１

  A

  おろししょうが

  小さじ½

• せり

  60g

• しょうが

  10g

• B

  サラダ油、しょうゆ

  各小さじ１

作り方

• 1

  さわらは水気を拭き、ひと口大に切る。

  2

  ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れてからめる。ラップをしてそのまま10分おく（冷蔵庫にひと晩おいてもよい）。

  3

  アルミ箔に油少々を塗ってオーブントースターの天板に敷き、2のさわらの汁気を軽くきってのせ、15分ほど焼く（途中、焦げそうならアルミ箔をかぶせる）。

  4

  せりはざく切り、しょうがはせん切りにして合わせ、Bであえる。

  5

  器に3を盛り、4を添える。

   

  ＊さわらのほか、たらやさけなどを漬けても。