調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚ロース肉（薄切り）

  150g

• サニーレタス

  ¼個

• ねぎ（白い部分）

  10cm

• A

  しょうゆ、酢、砂糖、コチュジャン、ごま油

  各小さじ２

• いり白ごま

  小さじ２

作り方

• 1

  ねぎは縦半分に切り、芯は粗みじんに切る。外側の部分は斜め薄切りにして水にさらす。

  2

  ボウルにAを合わせて混ぜ、1の粗みじん切りのねぎを加えて混ぜる。

  3

  鍋に湯を沸かして火を止め、水を少量加えて80度程度にする。豚肉をすべて入れてほぐし、弱火にかける。肉の色が変わったらとり出し、2に加える。

  4

  3にちぎったレタスと残りの1を加えてあえ、ごまを加えてさらにあえる。