調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• グリーンアスパラガス

  １束（3〜5本）

• 牛肉（こま切れ）

  150g

• 玉ねぎ

  ½個

• A

  小麦粉

  大さじ１

  A

  塩

  少々

• B

  酒

  大さじ１

  B

  バター

  10g

  B

  塩

  小さじ¼

作り方

• 1

  アスパラは根元１cmを切り落としてはかまを除き、５cm長さ１cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは繊維と平行に５mm幅に切る。

  2

  フライパンに油小さじ１を中火で熱し、1を炒める。しんなりしたら塩少々をふってとり出す。

  3

  フライパンをさっと拭いて油小さじ２を足し、牛肉を入れてほぐし、Aを加えてなじませる。2をもどし入れて炒め合わせ、全体がなじんだらBを加えてさっと炒める。