調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• あじ（刺身用三枚おろし・皮を除いたもの）

  ２尾分

• 長いも

  100g

• オクラ

  ４本

• みょうが

  １個

• しょうが

  １かけ

• みそ

  大さじ１

• 青じその葉

  ４枚

作り方

• 1

  あじはペーパータオルではさみ、ラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

  2

  長いもは皮をむいて４つ割りにし、ポリ袋に入れてめん棒などで粗くたたく。オクラとみょうがは小口切りにし、しょうがはすりおろす。

  3

  1を４～５㎜幅に切って粗く刻み、包丁で軽くたたく。少し粘りが出たらボウルに入れ、2とみそを加えて混ぜる。器に青じその葉を敷いて盛る。