調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  １尾分（100g）

• きゅうり

  １本

• 卵

  ２個

• A

  塩

  小さじ¼

  A

  砂糖、みりん

  各小さじ１

• 炊きたてのご飯

  400g

• いり白ごま

  小さじ½

作り方

• 1

  きゅうりは薄い輪切りにして塩小さじ¼をふり、５分おく。さっと洗って水気を絞る。

  2

  うなぎはアルミ箔にのせ、オーブントースターで４分ほど焼き、１㎝幅に切る。

  3

  卵は割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。小さめのフライパンに卵液を流し入れ、中火にかける。箸でたえず混ぜながら、１分ほどして全体が固まってきたら火を止め、ポロポロになるまで混ぜる。

  4

  器にご飯を盛り、1と3をのせ、2をのせる。添付のタレをかけ、ごまをふる。