調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• あじ（三枚おろし）

  ２尾分

• A

  塩

  小さじ¼

  A

  粗びき黒こしょう

  少々

• にら

  ½束（50g）

• 青じその葉

  ６枚

• B

  しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、いり白ごま

  各小さじ２

作り方

• 1

  あじはAをふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2

  にらと青じその葉は粗みじんに切ってボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。

  3

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、1を皮目を下にして並べ入れ、両面を２分ずつ焼く。器に盛り、2をかける。