調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ズッキーニ

  小２本（300g）

• ベーコン

  ４枚（60g）

• 玉ねぎ

  ¼個

• A

  酢、酒

  各大さじ１

  A

  粗びき黒こしょう

  少々

作り方

• 1

  ズッキーニは縦半分に切り、切り口に格子状に浅く切りこみを入れる。ベーコンは細く切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  2

  フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、ズッキーニの切り口を下にして並べ入れ、３分焼く。返して塩少々をふり、ベーコンと水大さじ１を加えてふたをし、弱火で３分蒸し焼きにする。火を止め、ズッキーニをとり出して器に盛る。

  3

  Aを2のフライパンに加え、中火にかける。ひと煮たちしたら玉ねぎを加えてさっと炒める。火を止め、オリーブ油大さじ½を加えてひと混ぜし、2にかける。