調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生さけ

  ２切れ（200g）

• パプリカ（黄）

  ½個

• 玉ねぎ

  ¼個

• A

  酢

  大さじ２½

  A

  砂糖

  大さじ½

  A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• B

  粒マスタード、オリーブ油

  各大さじ½

作り方

• 1

  さけは３～４等分に切り、塩小さじ¼とこしょう少々をふって小麦粉をしっかりとまぶす。パプリカは縦半分に切り、横に薄切りにする。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

  2

  耐熱ボウルにAを入れてラップをし、電子レンジで１分加熱する。熱いうちにパプリカと玉ねぎを加えてあえ、Bを加えて混ぜる。

  3

  フライパンにオリーブ油大さじ½を中火で熱してさけを焼く。深めのバットに入れて2をかけ、30分ほど漬ける。

   

  ＊半日ほど漬けると味がよくしみます。30分以上漬ける場合は冷蔵庫へ。