調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 好みのきのこ（しめじ、まいたけなど）

  合わせて200g

• れんこん

  100g

• にんにく

  ２片

• タイム

  ３枝

• A

  バルサミコ酢

  大さじ２

  A

  塩

  小さじ⅓

  A

  砂糖

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

作り方

• 1

  きのこは食べやすくほぐす。れんこんは８㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。にんにくは半分に切って芯を除く。

  2

  フライパンにオリーブ油大さじ１½とにんにくを入れて中火にかけ、焼き色がついたらにんにくをとり出す。れんこんを加えて透き通るまで炒め、きのこを加えて炒め合わせる。

  3

  にんにくをもどし入れ、タイムとAを加えて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。