調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏もも肉

  大１枚（300g）

• さつまいも

  150g

• A

  マーマレード

  50g

  A

  酒、しょうゆ

  各大さじ１

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。さつまいもは１㎝厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。Aは混ぜ合わせる。

  2

  耐熱皿にさつまいもを広げてのせ、ラップをして電子レンジで２分30秒加熱する。

  3

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返して２分ほど焼く。2を加えて軽く炒め合わせ、Aを加えて汁気がなくなり照りが出るまで炒める。