調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚肉（切り落とし）

  200g

• れんこん

  100g

• かぼちゃ

  150g

• A

  しょうゆ、砂糖、酢

  各大さじ１

  A

  ごま油

  小さじ１

作り方

• 1

  豚肉は塩少々をふってかたくり粉大さじ１をまぶす。れんこんは皮をむいて５㎜厚さの輪切りにし、水に５分ほどさらして水気を拭く。かぼちゃは７㎜幅に切る。

  2

  ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

  3

  フライパンに油を１㎝深さほど入れて中火で熱し、れんこんとかぼちゃを並べ入れて返しながら揚げ焼きにし、とり出して2に加える。同じ油で豚肉を表面がカリッとするまで２～３分揚げ焼きにし、熱いうちに2に加えてなじませる。