調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生たら

  ２切れ（240g）

• じゃがいも

  ２個（300g）

• 玉ねぎ

  ２個（300g）

• マッシュルーム

  ６個（50g）

• にんにく（みじん切り）

  １片分

• A

  白ワイン

  大さじ２

  A

  生クリーム

  100ml

  A

  塩

  小さじ1/2

• ピザ用チーズ

  20g

作り方

• 1

  たらは塩小さじ1/3をふって15分おき、水気を拭いて2〜３等分に切り、小麦粉小さじ２をまぶす。

  2

  じゃがいもは５mm厚さの半月切り、玉ねぎは縦薄切り、マッシュルームは４つ割りにする。

  3

  フライパンににんにくとオリーブ油小さじ２を入れて弱火にかける。香りが立ったら1を加えて中火にし、両面に軽く焼き色をつけてとり出す。

  4

  3のフライパンにバター15gを中火で溶かし、2を炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加え、煮たったらふたをして５分煮る。耐熱皿に入れて3とチーズをのせ、220度のオーブンで12分ほど焼く。粗びき黒こしょう少々をふる。