調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• さわら

  ２切れ（250g）

• れんこん

  200g

• 豆苗

  1/2パック（100g）

• A

  おろししょうが

  １かけ分

  A

  オイスターソース

  大さじ２

  A

  酒、ごま油

  各大さじ１

  A

  酢

  大さじ1/2

  A

  しょうゆ

  小さじ１

作り方

• 1

  さわらはAを回しかけてなじませる。

  2

  れんこんは３mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水気をきる。豆苗は根元を落とす。

  3

  せいろにオーブン用シートを敷き、れんこんを広げて入れ、1を漬け汁ごと上にのせる。

  4

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸気が上がったら3をのせ、強火で12分蒸す。豆苗を加えて１分蒸す。

   

  ＊フライパンで蒸しても。フライパンに同様に並べ入れて蒸します。