わかさぎのマリネ

わかさぎのマリネ
献立
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
かぶのミルクスープ
  • 1人分
    230kcal
  • 塩分
    1.7g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • わかさぎ
    150g
  • 紫玉ねぎ
    小1/2個(70~80g)
  • セロリ
    小1本(50g)
  • セロリの葉
    少々
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • A
    サラダ油、酢、レモン汁
    各大さじ1
    A
    塩、砂糖
    各小さじ1/2
    A
    こしょう
    少々

作り方

  • 1

    玉ねぎは横に薄切り、セロリとパプリカは薄切り、セロリの葉はざく切りにする。

    2

    ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎを混ぜる。

    3

    わかさぎは塩適量をまぶして流水で洗い、水気を拭く。

    4

    フライパンに油を1cmほど入れて170度に熱し、3に小麦粉を薄くまぶして入れ、カリッとするまで3~4分揚げる。

    5

    油をよくきって2に加え、あえる。残りの1も加えてあえ、10分ほどおいてなじませる。
  • (料理/今泉久美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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