調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ゆでたたけのこ

  200g

• 鶏手羽中

  ６本

• にんにく

  １片

• スナップえんどう

  10本

• バター

  10g

• A

  みそ、酒

  各大さじ１

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  砂糖

  小さじ２

  A

  水

  １カップ

作り方

• 1

  たけのこは根元は1.5㎝厚さのいちょう切り、穂先はくし形に切る。

  2

  手羽中は骨の間に切りこみを入れる。にんにくは半分に切る。

  3

  フライパンにバターを中火で熱して2を入れ、手羽中は皮目から３分ほど焼き、返して１分ほど焼く。1を加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて煮汁が⅓ほどになるまで５分煮る。

  4

  筋を除いたスナップえんどうを加え、フライパンを揺すりながら１分ほど煮からめる。