調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（こま切れ）

  180g

• A

  砂糖

  小さじ1/2

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  かたくり粉

  小さじ１

  A

  サラダ油

  小さじ１

• クレソン

  １束

• B

  塩、粗びき黒こしょう

  各少々

作り方

• 1

  牛肉はAを順によくもみこむ。クレソンは３～４cm長さに切る。

  2

  フライパンに湯を沸かし、1の牛肉をさっとゆでてざるに上げる。

  3

  フライパンの湯を捨てて牛肉をもどし入れ、クレソンを加えて強火でさっと炒める。Bをふり、全体を混ぜてすぐに火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。