いわしの梅しそかば焼き

いわしの梅しそかば焼き
献立
ほうれんそうの白あえ
油揚げともやしのみそ汁
  • 1人分
    305kcal
  • 塩分
    1.4g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • いわし
    4尾
  • 梅干し(塩分10%のもの)
    2個
  • A
    みりん、水
    各大さじ1
    A
    しょうゆ
    大さじ1/2
    A
    砂糖
    小さじ1
  • 青じその葉(せん切り)
    4枚分

作り方

  • 1

    いわしは手開きにし、小麦粉大さじ1½をまぶす。

    2

    梅干しは種を除いて包丁でたたく。

    3

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、いわしの身側を下にして2分、返して1分ほど焼いて火を通し、とり出す。

    4

    フライパンをさっと拭き、A2を入れて煮つめる。トロリとしたら3をもどし入れてからめ、器に盛って青じその葉をのせる。
  • (料理/本田よう一)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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