調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• なす

  ３本

• A

  水

  １カップ

  A

  塩

  大さじ½

• たらこ

  30g

• オリーブ油

  大さじ½

作り方

• 1

  なすは３～４㎜厚さの輪切りにする。

  2

  ポリ袋にAを入れて塩を溶かす。1を加えて空気を抜き、口を閉じてもまずに15～30分おく。

  3

  食べる直前に軽くもんで水気を絞り、ボウルに入れる。５㎜幅に切ったたらこを加え、オリーブ油をかけてあえる。