調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かつおのたたき

  １節（200g）

• A

  塩

  小さじ⅓

  A

  おろしにんにく

  小さじ１

• 青じその葉

  ５枚

• しょうが

  １かけ

• 小ねぎ

  20g

• みょうが

  １個

作り方

• 1

  青じその葉は縦半分に切ってせん切り、しょうがはせん切り、小ねぎとみょうがは小口切りにする。ボウルに合わせ、ごま油小さじ１を回しかけて混ぜる。

  2

  かつおは７～８㎜厚さに切って切り口を上にし、Aを全体にまぶして手でなじませる。

  3

  器に2を並べ、1をのせる。