調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  大１尾分

• ご飯

  400ｇ

• うなぎのタレ（添付）

  適量

• 小ねぎ、刻みのり、練りわさび

  各適量

• A

  だし汁

  １カップ

  A

  酒

  大さじ1/2

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  塩

  小さじ1/4

作り方

• 1

  小鍋にAのだし汁を煮たて、残りのAを加えてひと煮たちさせる。

  2

  うなぎは耐熱容器に入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで１分弱加熱して温め、５～６mm幅に切る。

  3

  器にご飯を盛って2をのせ、添付のタレを塗る。小ねぎの小口切り、刻みのり、練りわさびと、1を添える。

   

  ＊ご飯とうなぎを軽く茶碗にとり、最初はそのまま、２杯目は薬味を添えて、３杯目は1のだしをかけて、最後は好みの食べ方でいただく。

• （料理／石原洋子）