調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（３～４人分）

• さつまいも

  1/2本（150g）

• 米

  ２合（300g）

• A

  だし汁

  400㎖

  A

  うす口しょうゆ、みりん

  各大さじ１

  A

  塩

  小さじ1/4

• 鶏ひき肉

  120g

• 生しいたけ

  ２枚

• しょうが

  ５g

作り方

• 1

  米は洗ってざるに上げ、10分ほどおいて水気をきる。直径22cm程度の耐熱ボウルに入れ、Aを加えてさっくりと混ぜ、30分ほどおく。

  2

  さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水に５分ほどさらしてざるに上げ、水気を軽く拭く。しいたけは１cm角に切り、しょうがはせん切りにする。

  3

  ひき肉は塩少々をふって軽く混ぜる。

  4

  1のボウルに2を加え、ところどころに3をつまんでのせる。ふんわりとラップをして電子レンジで10分加熱する。とり出し、全体を混ぜて平らにし、同様にラップをして７分加熱する。そのまま10分蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。