調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• まいたけ

  40g

• えのきたけ

  40g

• 鶏むね肉

  １枚（250g）

• A

  おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ１

  A

  酒、しょうゆ

  各大さじ１と1/2

  A

  みりん

  大さじ1/2

• B

  とき卵

  １個分

  B

  小麦粉、かたくり粉

  各大さじ２と1/2

• ベビーリーフ、レモン（くし形切り）

  各適量

作り方

• 1

  きのこは石づきを落とし、粗く刻む。鶏肉は身をフォークの背でこそげるようにほぐす＊。

  2

  ボウルに1を入れ、Aを加えてもみこむ。さらにBを加えて混ぜる。

  3

  フライパンに油を１cm深さほど入れて中火で熱し、2をスプーンでひと口大にまとめて入れる。きつね色になるまで３～４分、ときどき返しながら揚げ、油をきる。

  4

  器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

   

  ＊皮は好みでとり除いても、刻んで2に加えても。