生野菜たっぷりがうれしい！巻きすを使わず、気軽に巻いて

主材料（２人分）

• 好みの刺身

  合わせて150g

• A

  酒

  小さじ１

  A

  しょうゆ

  大さじ１

  A

  ごま油

  大さじ1/2

  A

  一味唐辛子

  少々

• フリルレタス、グリーンカールなど好みの葉野菜

  適量

• 青じその葉

  ８枚

• きゅうり

  １本

• 小ねぎ

  ８本

• 焼きのり（全形）

  ２枚

• 温かいご飯

  320g

• いり白ごま

  少々

作り方

• 1

  刺身はボウルに入れ、Aを加えてからめ、10分ほどおく。

  2

  フリルレタスは１枚ずつちぎり、水気を拭く。青じそは軸を落とす。きゅうりは長さ半分、４～５mm角の棒状に切る。小ねぎは長さ３等分に切る。

  3

  のりは半分に切り、ご飯は４等分する。

  4

  乾いたまな板にのりを縦長におき、奥1/4をあけてご飯を広げる。ご飯の中央に、のりからはみ出すように2の1/4量を順にのせ、1の1/4量をのせてごまをふる。奥ののりに水を薄くつけ、手前から巻く。同様に４本作る。

  5

  水でぬらした包丁で半分に切り、器に盛る。好みでしょうゆをつけても。