豚肉のうまみと野菜の甘みが汁に溶けこみます。冷凍うどんは直に入れて煮ればOK！

主材料（２人分）

• 冷凍うどん

  ２玉

• 豚肉（こま切れ）

  150ｇ

• かぼちゃ

  正味100ｇ

• 大根

  100ｇ

• にんじん

  1/3本（50ｇ）

• ごぼう

  1/3本（50ｇ）

• ねぎ

  1/2本（50ｇ）

• 生しいたけ

  ３枚（60ｇ）

• A

  だし汁（煮干し）

  800㎖

  A

  みりん

  大さじ１

• みそ

  大さじ３（50ｇ）

作り方

• 1

  豚肉は大きければ食べやすく切る。かぼちゃは４㎝長さ、１㎝厚さに切る。大根は１㎝厚さのいちょう切り、にんじんは１㎝厚さの半月切り、ごぼうとねぎは斜め１㎝幅に切り、ごぼうは水にさっとさらす。しいたけは石づきを除き、傘は３～４等分、軸は縦半分に切る。

  2

  鍋にAと大根、にんじん、ごぼうを入れて強火にかける。煮たったらふたをし、弱火で５分煮る。

  3

  再び強火にし、煮たったら、残りの1と、うどんを凍ったまま加える。うどんをほぐしながら煮たて、アクを除いて中火にし、かぼちゃに火が通るまで煮る。

  4

  みそを煮汁適量でといて3に加え、調味する。