にんにくの香りがいいアクセント。
あさりのだしが効いた蒸し汁もおいしい
主材料(2人分)
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- あさり(砂出しずみ)
- 200g
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- 菜の花
- ½束(100g)
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- トマト
- 大2個
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- にんにく
- 1片
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- A
- 塩
- 小さじ⅓
- A
- 白ワイン
- 80㎖
- A
- オリーブ油
- 小さじ2
作り方
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1
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あさりは殻をこすり合わせて洗う。菜の花は根元を少し切り、長さ半分に切る。トマトは8等分のくし形切り、にんにくは薄切りにする。
2
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直径26㎝のフライパンの縁に沿ってトマトを並べ、中央に菜の花を入れる。あさりとにんにくを全体にのせ、Aをふる。
3
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ふたをして中火にかけ、煮たったら弱めの中火にして、あさりの口が開くまで3~4分蒸し煮にする。
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※ 好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml